イカのホイル焼き

こんなときこそちゃんと食べたほうがいい気がして、
フルフルの晩ご飯を作ってしまいました。

SEIYUで安く売っていたイカをホイル焼きにしました。

イカワタを下において、塩を軽く振りまして、
そのうえにイカの身をおきます。上から酒を少しふって
ホイルを閉じ、フライパンにONして５〜６分中火です。

あとは体に良い野菜も食べないといけないですから、
作りおきしておいたニンジンとタマネギのマリネと、
同じくニンジンとタマネギの入ったみそ汁もそえて。
みそ汁とマリネが完全に同じ具では芸がありませんから、
みそ汁には干し椎茸も入れました。

今日の晩ご飯はこちら。

おいしかったです。
でもね、体調が悪いときって、食欲がなくなることもありますよね。
やはり、それは体が受け付けないから食欲がないんですよね。
だから、そんなときは無理せず、おかゆとか食べるべきですYOっ！
（フルコースの晩ご飯を食べたらリバースしかけました。
でも！そこは！ぐっとこらえて。乙女ですから！

気持ち悪くなっちゃったので↓↓お口直しにバナナアイスを食べたというわけです。
どんなに具合が悪くても、甘いものは別腹です。乙女ですから！

ご報告

食あたりは治ったと思うのですが、
原因不明の体調不良が続いております。
今日も一食しか食べませんでした・・

今日はもうこのヨーグルトバナナアイスを食べて
寝ることにします。

昨日つくったんですけど、
すんげー大変だったんすよ。

詳細はまた後日アップします。

どんぶりいっぱいのトマトスープ

一昨日までは一日５食くらい食べないと気が済まなかったのに、
昨日からぱったりと食欲がなくなりました。
食あたりにつき当然ですか？もう治りましたけどね。

今日は来客の可能性ありだったので、いろいろ準備を仕込んでおきましたが
結局こなかったのでもうめんどくさくなってしまいました。
こういう料理は明日以降、順次やることにしましょ〜。ポイッ

「とくにお腹へってないな〜」と思い続けていたら
夜１０時になってしまいました。今日何も食べてません。
このまま何も食べずに一日終われそうなんですけど、
それはなんとなく怖くて、うちにあったトマトでスープを作ることにしました。
今日の栄養補給はこの一杯で終わらせます。

レシピはこちら。「トマトと卵の中華スープ」
http://cookpad.com/recipe/588508
しゃきっとしたいので、赤とうがらしも入れてピリ辛にしました。
あと、冷蔵庫にあった絹ごし豆腐も入れました。
なんせこれで今日一日の栄養を補給しないといけないんですからね。

はい。これが私の今日のごはん。
どんぶり目一杯に入ったトマトスープです。

かつてこれほど大きなボウルでトマトスープを飲んだことはありません。
すごく栄養が取れた気がします。
ありがとうございました。

サワちゃんそうめんで煮麺

煮麺と書いて「にゅうめん」と読みます。

けっきょく賞味期限が２ヶ月きれたカレーからは
栄養を摂取できませんでしたので、何か食べたいなぁと思いました。
こんなふうに胃腸が弱っているときはやっぱりにゅうめんです。
にゅうめんが食べたくてたまらなくなったので作りました。

みんなはできる子だから、にゅうめんの作り方くらい
説明しなくったって分かりますね。
梅干しと、うちにあったありったけの薬味を入れました。
トロロ昆布がひとつまみしか無かったところが少し残念ですね。
あと、こんな弱っているときは鰹節で優しいダシが取りたかったんですけど、
なかったのでふつうに麺つゆで作ってしまいました。
鰹節はやはり常備しておくべきなんですね、日本人は。

おいしくいただきました。

て、サワちゃんにいただいた高級そうめんがあと１束になってしまった！
次こそ絶対に素麺らしい食べ方するんだから！！！

無

ときに愛は不器用だと聞いたんですが、本当ですか？？
うふふ、もちろん、冗談ですよね（笑）

おろろ、足に見たことのない青たんが〜〜(?人?;)
どうしたのかなぁ？？（油）

今日は極端にやる気がなくて何も作ってないっす。
賞味期限が２ヶ月ほどすぎたレトルトカレーだけ食べました。（苦）

また何か作ったらアップしますね。


※　追記　※

【　重　要　】【　警　告　！！！　】

賞味期限２ヶ月すぎてるのはやばいっす。

さすがにあたりました。

真空パックだからといってナメてかからないこと！！！

みなさん、料理する気力がないときは吉牛にいきましょう！！

バナナをバターで炒めてトーストにのせた

スーパーで『小岩井レーズンアンドバター』っていうの
売ってるんですけど、知ってます？

パッケージをみた瞬間に、バターサンドみたいな
香り高い味なんだろうな〜〜と思ってもうトリコです。
もちろんちょっぴり高いんですけど、そのときはお金持ちだったので買いました。

けど使ってみてその予想は裏切られました。
ガチでレーズンとバターを混ぜて固めただけのものだったのです。
まさにレーズンアンドバター、シンプルな味でした。
まったく結構なんですけれども、私が勝手に想像していた
味とはちょっと違ったので悲しかったです。

そんな『小岩井レーズンアンドバター』をそろそろ使い切ろうと思って、
バナナをこれで炒めてみました。
炒めるときに砂糖とシナモンもかけました。
トーストにのせて、上からレモンを軽くしぼって完成です。

お料理ブログのことを忘れていて、一口かじってしまいました。
すみません。

やっぱりおいしかったです。
シンプルな味付けの美学というのもありますが、
一般的には複雑な味にすればするほどウマいみたいなところもありますよね。
これだって、もともとスウィートなバナナを
バターでちょっとしょっぱくした上に、砂糖でまためっちゃ甘くして
さらにレモンをかけてわざわざ酸っぱくしているんですから、複雑です！
炒めるときに、白ワインなんかかけちゃったりしたら、
もっとややこしい味になっておいしいかもしれないですね！

これ、今朝二度目の朝食です。
貧乏なときに限ってお腹がすきまくるの、なんとかしてください。
HELP！

豚肉で肉じゃが

肉じゃがと言えば牛肉という固定概念にとらわれていましたが、
豚肉で肉じゃがを作るかたもいると聞いたので試してみました。

レシピはふつうの肉じゃがと一緒です。
http://cookpad.com/recipe/1604585
うちにはいま鰹節がないのでダシは取りませんでした。
あってもとらないと思いますけど☆

素朴な〜味わい〜〜
例にもれずスーパー目分量でやってますので
ちょっと甘めに仕上がってしまいましたが、
やっぱり一晩おいた肉じゃがはウマい☆☆☆

豚肉だと意外にもさっぱり？して、おいしいですね！
海外の牛で作るとにおいがきつい気がして
肉じゃが作るときはこれまで無理して国産牛買ってましたが、
豚肉でもおいしいことが証明されました。
野菜と豚さんの命に感謝しておいしく頂きました。
ありがとうございます。

チヂミ風クレープ・・・

不思議な料理を作ってしまいました。
昨日の天ぷら衣を捨てるのがもったいないので、
もう少し小麦粉と水を足してクレープみたいに焼いてみました。
卵を入れたらふつうのクレープになりますが、なかったので入れてません。

片面焼いたらひっくり返して、上からレモンをぎゅーっと絞って
黒砂糖をかけて溶かしました。
できあがりがこちらです。

意外とおいしかったです。
卵を入れていないので柔らかいですが、
外はパリッ、中はモチッとしていて韓国のチヂミのようです。
レモン＋砂糖の味付けもこの食感に合います。

この料理を何と呼べばいいのか分かりませんが、
食感から「チヂミ風クレープ」と呼んでおくことにします。（仮）
皆様も貧乏なときはお試しください。

ゴーヤのわた（タネ）の天ぷら

ゴーヤのわた（種の部分）を天ぷらにしました。

ゴーヤの種は、天ぷらにするとすごくおいしいです。

白いフワフワの部分はなぜかジューシーになるし、

種は香ばしくて歯触りもすごく良いです。

数年前に近くの沖縄料理屋さんで食べて以来、大好物です。

わたは、ゴーヤを半分に切ってスプーンでぐりっとやると取れます。

衣は、薄力粉に酒と水ちょっとを軽く混ぜて作りました。

衣はわたをぐりってる間、冷凍庫で冷やしておきました。

ふつうはフライパンに油をある程度いれて揚げるんでしょうけど、

私は一人暮らしなので、みそ汁とか作る小鍋に

油を６mmくらいひいたので何とか揚げました。

完成〜。問題なかったっすよ。6mmでも。

火も通ってますし、十分さくさくしてます。

ただ、たっぷりの油で揚げたらもっと料理屋さんみたいに

さくさくさっぱりに仕上がるのかもしれませんね。

今日の晩ご飯は、ゴマ塩ご飯・豚汁・ゴーヤのわたの天ぷらです！

そうです！ほぼゴーヤチャンプルーと同じ成分でできています！

メインのおかずが植物の種だなんて可哀想ですか？？

私は満足っすよ。おいしいし。

みなさんもゴーヤの種は捨てないで、是非天ぷらにするか育ててくださいね。

サワちゃんそうめんでチャンプルー

先日の『表現 x FALSETTOS x cero』スリーマンライブで

トロンボーンを吹いてくれたサワちゃんがそうめんをくれました！

嬉しいです。。涙

ですので、そうめんチャンプルーを作りました。

うちのゴーヤとコラボさせたかったですが、

実がなるにはまだ相当時間がかかりそうで待てないので、

ふつうにスーパーで買いました。

そうめんは茹でてちょっとだけごま油をかけておきます。

薄切りにした野菜（タマネギ・ニンジン・ゴーヤ）と豚のこまぎれ肉を炒めて、

塩コショウで味付け、のち茹でたそうめんを入れて

炒め合わせ、しょうゆで味を整えて完成です♥

炒め物は大概そうですが、この料理も非常に忙しかったです。

特にそうめんを入れたあとは手早く仕上げないと焦げます！

隠し味的にナンプラーを入れてみようと思っていたのですが、

忙しさのあまり忘れてしまいました！！

仕上がりはヘルシーな感じですごくおいしかったです☆

けれどサワちゃんに頂いたそうめんは、とても高級そうで

そのまま食べてもすごくおいしそうでしたので、

あと２束はツユとミョウガのみとかで食べてみようと思います。

ありがとうサワちゃん！

おかげさまで一日生き延びましたっ！

すり鉢 DE ミックスジュース

先日、ある天啓を受けました。
ヒヨコ豆ペーストのレシピを見ていたところ、
フードプロセッサーがなくても、すり鉢で作れることを発見したのです。
てことは、ミックスジュースも・・・？

興奮さめやらぬまま至急果物を買いあさりました。
今回使ったのはバナナ１本、オレンジ1/4個、缶詰の桃２きれ、牛乳です。

まずはバナナから！

上からすりこぎでグイっとバナナをつぶして、
細かくなってきたら擦って完成。タッパーにぶっこんでください。

次、オレンジ。
皮をむいてすり鉢にイン！心配していましたが、結構ちゃんとつぶれました！
これもつぶれたらタッパーへ。

最後、桃。これはもっともつぶしやすかったです。一瞬です。

つぶしたものを全部タッパーに入れた図がこちらでございます。

これに牛乳と砂糖、桃の缶詰の汁を少々入れて、
あとは振る！！ひたすら振ってください！！！
すると・・・

ktkr!! ミックスジュースの完成でーーーーーすーーー！！！！！

感涙です。うまいぃぃ！涙涙涙

ちゃんとミックスジュースの味がします！！！！

オレンジはちょっと繊維が気になりますので、

もう少し擦ったほうが良かったかもしれません。

でも、そんなことはどうでもいいです。

ずーっと、いつか憧れのフードプロセッサーを買って

いちばんにミックスジュースを作ろうと思っていたのですが、

そんな機械なくても作れました！！この勝利感は素晴らしいです！！！！

フードプロセッサーなんて、もう要らない！

明日からはミックスジュース飲み放題じゃあ☆☆☆

オニオン（グラタン）スープ

ぷるぷる・・・寒い・・・
ということで、今日はオニオン（グラタン）スープを作ります。
（グラタン）なのは、グラタンにしたい気持ちは山々なんだけど、
うちにはオーブンがないからできないので、将来への希望をこめて
（グラタン）をつけさせていただきました。
でも、グラタンしてませんので、今回作ったのは本当はただのオニオンスープです。

作り方は簡単です。
鍋にバターを溶かして、タマネギが飴色になるまで炒めます。
いいこと教えてあげましょうか。
世間では弱火でじっくり炒めるべしと言われていますが、
強火でやっても飴色になりますよ。
ちゃんと混ぜれば焦げません。ほ〜らね♪

その後、水とブイヨンを入れて煮ました。
塩とパセリで味を整え、上にチーズをのせて完成です！
今回はスライスチーズがなかったため、
グレート・バリューの「細切りミックスチーズ」をかけました。
見た目が悪いけど許してね★

う〜ん、しかし強火でも飴色になることを証明するのに拘るあまり、
なんか強火でやりすぎたみたいです。
味に深みがありません。
あと、飴色なのに食べるとちょっとシャリっていいます。
考えてみたら、普段こんな強火でやってません。
「思ってたよりちょっと強くしてもいけた」という経験が
自分の中でデフォルメされてしまったようです。

皆さん、タマネギを飴色にするときは思っているよりちょっと強めの火でも
いけるとは思いますが、やはりそこは根気づよく、
じっくりと炒めてくださいね。

全くまずくはなかったけど、もっと頑張れる気がするので
今日は星三つで　☆☆☆

精進します。

トマトとバジルとアボカドのサラダ

ライブの翌日は非常にぼけっとしてしまいます。
今日は使い物になりません。
最近ほぼ毎日誰にも使われてませんので、特に迷惑はかからないですけどね。

もちろん今日は朝からカレイを煮付ける元気はありませんので
さくっと新鮮なサラダでも作ってリフレッシュ☆したいところです。

アボカドとトマト、我が家のフレッシュバジルでサラダを作りました。
今回のレシピはクックパッドじゃありません。
ちょっとニッチなYahoo! レシピからです。
http://recipes.yahoo.co.jp/E411222/

油揚げはないし、あっても食べる元気がないので入れませんでした。
ミルびき岩塩っていうのは、あの回すとゴリゴリいうあれでしょうか？
もうミられちゃってる岩塩しかないので、それ使いました。

しかし、バジルは本当にKAMIですね。
何に入れてもめちゃくちゃおいしいです。すごいな〜、リスペクト！

食材を育てよう〜バジル・しそ・ゴーヤ 観察日記

ちょっと葉っぱがくたってましたので、昨日米のとぎ汁をあげてみたら
信じられないくらい元気になりました！
米のとぎ汁すげー！

私は今まで植物に語りかける人を驚嘆のまなざしで見ていたのですが、
今朝方、当然のように植物に「おはよ〜」と言っている自分を発見して
心の底からぎょっとしました！
誰か一緒にいたら、この驚きを共有できるのですが、誰もいません。

その後、ちょっと悪くなっている葉っぱとかを一人で取ってたら、
誤ってスーパー元気な葉っぱをブチってしまいました。
その瞬間「ぎゃ〜、ごめん！」と自分の口から飛び出した際の驚きは
筆舌につくしがたいものです。

私はニューウェーブバンドとかやっていて
今まで土臭いものをどこか恥ずかしく思い、遠ざけていたのですが
正直、植物を育てるのめちゃめちゃ楽しいです。
自家農園が欲しいくらいです。

もうすぐ植物と会話できるようになるかもしれません。
そしたら、道ばたの植物たちがあなたにどんな批判を浴びせているか、
教えてあげますね。ぷぷ。

ライブの前はやっぱりカレイの煮付け

なんとなく、ライブの前にどうしても食べたいなと思いまして、
前日の夜にカレイを買いました。
とくに縁起をかついだということでもなく、
ライブ前にカレイが食べたいという純粋な衝動からです。

カレイなんて良いもん食べてんじゃん、てお思いですか？
１８０円でした！オトクですね。

というわけで朝からカレイを煮付けてみました。
レシピはまたクックパッドから拝借しました。
http://cookpad.com/recipe/336931

しかし、いつもひどく大ざっぱな目分量でやっていますので、
明らかにお湯を入れすぎた気がします。
煮飛ばすのに非常な時間がかかりました。
20分くらい煮付けてたんじゃないですか。

写真で見るとエグいかもしれませんが、
仕上がった味はおいしかったです☆☆☆
身の量は１８０円ぶんでした。
でもお魚さんの命に感謝しまして、おいしくいただきました！

ガッパオ

今日は鳥のひき肉とパプリカを買って、ガッパオを作りました。
もちろん、取れたて超絶フレッシュバジルを使いたかったからです。

レシピは、クックパッドのこちらの方のを見て作りました。
http://cookpad.com/recipe/1096386
でも、ゴマ油がもう家にほとんどなくて、新しく買うお金もないので
ふつうのサラダ油を使いました。
あと、スープの素もなんとなくケミカルな気がして
あまり使いたくないので入れませんでした。
卵を買うお金はありましたが、買い忘れたので今回はナシでヨロ★

できあがった図がこちらです。

この前のチャーハンよりはかなりボリューミーですね！
常に腹ぺこの私としては嬉しいところです。

この料理を作る際のコツは、当たり前なのかもしれませんが
材料をすべからく事前に切っておくことと、
いため始める前に調味料を全部混ぜておくことでしょうか。
どんくさい私は切りながら炒めてたら多分焦がしてました。
くわばら！

ところで、ガッパオって入れてないにナッツの味がしませんか？？
というか、今回作ってみるまで絶対にナッツを砕いたのとか入れてるんだと思ってました。
鳥そぼろのカリカリとナンプラーの独特の匂いがなせるマジックなのでしょうか？？
共感してくれる人いましたら、今度こっそりお声がけください。

オクラとシソでチャーハン

買ってもらったシソをさっそく使うべく、
思いつきでシソチャーハンを作ってみました。

あと、冷蔵庫にあったのはタマネギと、
そろそろ１週間くらいいて、かなり柔らかくなってしまったオクラ２本です。
なので、それらも適当に切って入れました。

土鍋でご飯を炊いたあと（１５分）、
フライパンにサラダ油とショウガのみじん切り、
大葉にんにく醤油に浸かっていたガーリックをちょっと入れて温めました。
香りがたったらタマネギを入れて、火がだいたい通ったらオクラを入れました。
今回のオクラはかなり心配な状態でしたので、なんとなく結構長めに火を通しました。
で、あとは炊きたてのご飯を入れて、塩・コショウ・大葉にんにく醤油で味をつけました。
最後に摘みたてのスーパーフレッシュなシソを入れ、
ざっと混ぜたら完成です！

フレッシュな大葉の香りがきいていて、かなりおいしかったです！
あと、意外とオクラも合いますね。
納豆チャーハンとかもありますし、ネバネバ素材とチャーハンは合うのかもしれませんね。

量が少ないのは、貧乏だからしょうがないじゃないですか！（怒）
いつでも寄付金うけつけております。
エンジェルに立候補されたい方は是非コンタクトしてください。

肉まんを斬新な方法で温めてみた

FALSETTOSベーシストのインゲルちゃんが
大阪土産で肉まんをくれた。メチャうまい！！
これを冷凍しておきましたので、今日は緊急事態につき
解凍して食べることにしました。

が、うちには電子レンジがありませんので
何か他の解凍方法を考える必要があります。

このまえは土鍋に水をわかして、その上に網を載せ、
さらにその上から土鍋のフタをして温めました。
が、これは時間がかかります。
そもそも網の上に肉まん載せたら、フタがちゃんと閉まりません。

そこで私は斬新な方法を思いつきました。
土鍋に7mmほど水をはって、肉まんを直接INして
フタをし、そのまま火にかけました。

５分後、中の水はほぼなくなり、ふっくらとおいしそうな
肉まんが蒸し上がりました。
水に浸かっていた底の方の部分は、さすがにちょっとくたっとなってましたが、
思ったほどひどくもなかったです。
予想よりはるかに上手に蒸し上がっています。

ただ、肉まんの下についている紙は取りにくくなってましたので、
フォークとナイフを駆使していただく結果となりました。

つけ込んでおいた大葉にんにく醤油をつけて食べました。
おいしかったです。

食材を育てよう〜バジル・しそ・ゴーヤ

記念すべき第一稿目は食材を育てるお話です。
料理の話がしたかったのですが、
ちょっとした事故というかサムスィングがありまして
もともと少なかったお金が９０％ほどなくなりましたので
すっかり食材を買って料理をする気をなくしました。

と、落ち込んでいたら見かねた友人が私に食べられる植物の苗を買ってくれました。

バジル一株目。近くに寄るとすっごく良いにおいがします。

さっそく結構つんでしまったのでちょっとはげぎみですが、

また生えてくることでしょう。

シソ。市販のものに比べると匂いが弱い気がしますが、

フレッシュさに勝るおいしさはありません！

雨が降ったからか？ちょっと元気なさそうですけど、頑張れっ！

いわゆるゴーヤです。こいつはだいぶ元気そう、というか

めちゃめちゃ丈夫そうです！

実、なるかな〜〜なるといいな〜〜

バジル二株目。こっちはモリモリはえてます！食べ放題や！

植物ってなんかかわいい〜〜・・・

みんな元気に育ちますように★

　

お料理ブログ、始めました・・

今更ながら、お料理ブログを始めました。。
東京で一人暮らししていますが、我が家の調理設備は

ガスコンロが一口、あとは横に小さな流し・・・以上です。

あと、料理につかえそうなガジェットは、

冷蔵庫と、ティファールみたいな湯沸かし器・・くらいでしょうか。

ティファールじゃなくてZOJIRUSHIですけどね。

電子レンジはありません。炊飯器もありません。ご飯は土鍋で炊いてます。

あと、フードプロセッサーとかオーブントースターとか、そういうおしゃれなものも持ってないです。

たこ焼きプレートはありますけど、使ったことないです。

このブログは、ワンコンロでどこまでできるか？をテーマに

日々の食事の楽しさを追求していくことを目的とします。

レシピは基本的にクックパッドや他の方のブログからパクりますので、

ここには書きません。

ナカオ家に伝わる秘伝のレシピ、あるいは私が独自に考案した

スーパーレシピで何か作る場合は書く、かもしれません。

ときには失敗することもあるでしょう。それもまたひとつの楽しみです。

どんなにまずくても、なるべく残さないように頑張ります。

このブログが有効な婚活となるか、

あるいは私の周囲から男性を一掃する核爆弾となるか、

現段階では不明ですが、温かい目で成長を見守ってください。

皆様、応援よろしくお願いいたします。